El arte de hacer el mejor receita Brigadeiro gourmet de colher de chocolate: Tips y secretos
La crónica de su nombre es una controversia hasta hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al tiempo que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por poner fin a una revuelta comunista en Río. El día de hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. En una sartén caliente funde la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar.
Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Transcurrido el tiempo, el Brigadeiro fue cada vez mejorado y otras recetas fueron construídas a partir de la original, como Beijinho, Casadinho, Cajuzinho, etcétera.
La primordial diferencia entre una trufa y un Brigadeiro es que las últimas se elaboran con crema de leche en lugar de leche condensada, dando como resultado un gusto más cremoso y despacio. Además de esto, los Brigadeiros tienen la posibilidad de tener variaciones en su receta, como añadir coco rallado, lo que los hace aún mucho más exquisitos. Los dos dulces son comúnes en Brasil, pero el Brigadeiro se considera una receta habitual del país. Para poder el más destacable resultado al realizar brigadeiros de chocolate, se recomienda usar ingredientes de calidad y cocinar a fuego bajo en una cazuela antiadherente, revolviendo constantemente.
La una parte de chocolate de la galleta se desmenuza, la mitad se mezcla con el brigadeiro ya hecho y la otra se emplea en la decoración. Con esta receta aprendes a preparar un brigadeiro al baño maría que se sirve en una sartén y tiene dos capas. El primero lleva leche condensada, mantequilla, chocolate blanco y Oreo. Para conseguir una textura crocante, la galleta se utiliza tanto para elaborar el brigadeiro como para acabar el dulce. Además, el chocolate blanco asimismo entra en escena para darle ese toque particular. Con un simple pasito a pasito y un gusto irresistible, esta es una receta que vale la pena evaluar.RECETAS MAS RECIENTES
Con solo mantequilla, leche condensada y Oreo esta receta es increíble. De este modo es, ¡solo tres elementos para un resultado exitoso! Todo esto sin mencionar que el procedimiento de preparación es sencillísimo y puede llevarse a cabo con facilidad aun por quienes no tienen experiencia en la cocina. Esta deliciosa Oreo Brigadeiro está llevada a cabo con una sencilla combinación de leche condensada, nata, mantequilla y nata del centro de las galletas Oreo.
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Cortar la masa en porciones de unos 5-6 mm y distribuir en las bandejas. Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté mantecosa. Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien. Añadir la sal y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, poner otra galleta encima y repetir hasta finalizar. Fundir también el chocolate, preferentemente al baño maría.
. Chocolate branco
Poner el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a mano. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla, batiendo bien. Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta hallar una masa homogénea. Hecho solo con leche condensada, mantequilla y Oreo, este vídeo le enseña de qué forma obtener el punto para probar su brigadeiro de manera directa de la cuchara. Una enorme opción para todos los que procuran practicidad o simplemente no desean enrollar los caramelos.
Recetas de Panes
Entonces se enrolla sobre galletas de chocolate Oreo molidas. Y si te encanta este dulce, echa un vistazo a las recetas del brigadeiro de Nutella, que son una hermosura de sabores. Realizar Brigadeiros es súper simple y no necesita de elementos demasiado complicados. Lo único a lo que precisan prestar especial atención es al punto en el que debe quedar su mezcla al cocinarla.
